به گزارش ، طرفداران این رژیم ادعا می‌کنند که رژیم سیب زمینی روشی سریع برای کاهش وزن، کاهش التهاب، تنظیم اشتها برای شروع کاهش وزن و سالم‌تر غذا خوردن است.

به گزارش ، «رالف گرین»، مشاوره زخم سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه کالیفرنیا، در این باره می‌گوید: «میزان مصرف اسیدفولیک باید به اندازه باشد. مصرف کم آن و همچنین مصرف بیش از حد آن، هر دو مضر هستند.»