درمان بدن معادن طلای
مطالعه
...
جدید دانشگاه MIT نشان میدهد، ترکیباتی که حاوی مقادیر زیادی از تکقندیها بوده و با پیوندهای قندی به هم متصل شدهاند در مخاط وجود داشته و مسئول اغلب این میکروبها هستند.به گزارش آنا، یک مطالعه جدید لوزالمعده در دانشگاه MIT نشان میدهد، ترکیباتی که حاوی مقادیر زیادی از تکقندیها بوده و با پیوندهای قندی به هم متصل شدهاند در مخاط وجود داشته و مسئول اغلب این میکروبها هستند. مخاط معدن طلای درمانی است و توانایی تنظیم رفتار میکروبها و تنظیم هویت خود را دارد.
بیش از ۲۰۰ مترمربع بدن انسان ازجمله دستگاه گوارش، ریهها و مجاری ادراری با مخاط پوشانده شدهاند. در سالهای اخیر محققان شواهدی پیدا کردهاند که نشان میدهد مخاط تنها یک مانع فیزیکی نیست پماد سوختگی تا باکتریها و ویروسها را به دام بیندازد بلکه میتواند عوامل تولید بیماریها را خلع سلاح کرده و از ایجاد عفونت جلوگیری میکند.
یک مطالعه جدید در دانشگاه MIT نشان میدهد، ترکیباتی که حاوی مقادیر زیادی از تکقندیها بوده و با پیوندهای قندی به هم متصل شدهاند در مخاط وجود داشته و مسئول اغلب این میکروبها هستند. مخاط معدن طلای درمانی است و توانایی تنظیم رفتار میکروبها و تنظیم هویت خود را دارد.
محققان این دانشگاه در آزمایشگاه نشان پانسمان زخم دادند که گلیکانها میتوانند رفتار سایر میکروبها را نیز تنظیم کنند. بر این اساس دانشمندان معتقدند یک فرد هرروز چندین لیتر مخاط تولید میکند که تا همین اواخر تصور میشد این مخاط در درجه اول بهعنوان روانکننده موانع فیزیکی عمل میکند. بااینحال محققان نشان دادهاند که مخاط میتواند در رفتار باکتریها دخالت کند و از اتصال میکروبها به سطوح و برقراری ارتباط با یکدیگر جلوگیری میکند.
این مولکولهای قند، نوعی الیگوساکارید، به پروتئینهایی خرید قطره فروزومال بنام موکینها، بلوکهای ساختاری ژل تشکیلدهنده مخاط، وصل میشوند تا یک ساختار شبیه بطری ایجاد کنند.
محققان گلیکانها را جدا کرده و آنها را در معرض سودوموناس آئروژینوزا قراردادند. با توجه به قرار گرفتن در معرض گلیکانهای مخاطی، باکتریها تغییراتی گستردهای در رفتار ایجاد کردند که باعث میشود آنها برای میزبان کمتری مضر باشند. بهعنوانمثال، آنها دیگر سموم تولید نمیکنند بلکه به سلولهای میزبان هیدروژل متصل شده یا کشته میشوند.
این تحقیق ضدعفونیکننده میکروب نتایج قدرتمندی در توانایی این باکتری در ایجاد عفونت داشت. محققان نشان دادند که درمان زخمهای سوختگی آلوده به سودوموناس با مخاط و گلیکینهای مخاطین باعث افزایش تکثیر باکتریها میشود و این نشانگر پتانسیل درمانی این عوامل خنثیکننده است.
فرم در حال بارگذاری ...
برای کم کردن استرس چه چیزهایی بخوریم
استرس واژهای اشنا برای همه افراد است. افراد در شرایط مختلف زندگی سطوح متفاوتی از استرس
...
را تجربه میکنند. فشار روانی واقعیتی طبیعی در زندگی روزمره ما است و نمیتوان از آن اجتناب کرد.
به گزارش : استرس واژهای اشنا برای همه افراد به ویژه جوانان است. افراد در شرایط مختلف زندگی سطوح متفاوتی از استرس را تجربه میکنند.
فشار روانی واقعیتی طبیعی در زندگی روزمره ما است و نمیتوان از آن اجتناب کرد.
در تعریفی کلی از استرس میتوان گفت، حالت ناخوشایندی است که در مواجهه با یک عامل فشار بروز میکند و سطوح شدید آن میتواند تندرستی و روند عادی زندگی فرد را مختل کرده، کارایی افراد را کاهش دهد.
حالات فیزیولوژیکی که پس از برخورد با عوامل فشار رخ داده و نشانههای استرس را اشکار میسازند شامل موارد زیر است: تحریک اعصاب سمپاتیک و آزاد سازی هورمونهایی که بدن را در حالت آمادهباش قرار میدهند و باعث افزایش ضربان قلب، انقباض عروق، بازداری فعالیت معده و روده و افزایش کارکردهای جسمانی و در موارد شدید لرزش و کاهش تعادل افراد میشوند.
جوانان و نوجوانان امروزه با عوامل فشار متعددی از جمله تحصیل، امتحان، کنکور، آینده شغلی، جایگاه اجتماعی، ازدواج و … رو به رو هستند.
حال پانسمان نقره برای سوختگی این سؤال مطرح است که آیا تغذیه میتواند بر کنترل استرس و اضطراب مؤثر باشد و یا نقشی در کاهش آن داشته باشد؟ پاسخ این سؤال، مثبت است.
غذاها و مواد مغذی مؤثر در کاهش بروز استرس
* اسیدهای چرب امگا – 3: این اسیدهای چرب که در مواد غذایی دریایی از جمله ماهیها موجود میباشند، میتوانند باعث کاهش بروز استرس و اضطراب و همچنین افسردگی شوند.
طی صد سال گذشته در کشورهای صنعتی دریافت اسیدهای چرب ترانس و اشباع افزایش پیدا کرده، از سوی دیگر مصرف اسیدهای چرب امگا-3 کاهش یافته است.
این پدیده ممکن است بتواند توضیحی برای افزایش شیوع اختلالات روانشناختی در این گونه کشورها باشد.
ماهیهای چربی از جمله ساردین و قزلآلا (ماهیهای سرد آبی) حاوی مقادیر بالایی از امگا-3 هستند.
در کل مصرف غذاهای دریایی 2 بار در هفته توصیه میشود. نتایج یک پژوهش روی زنان نشان داده است که مصرف مقادیر بالای ماهی و امگا-3 میتواند تا 50 درصد ریسک اضطراب و استرس را کاهش دهد.
افرادی که تمایل به غذاهای دریایی ندارند میتوانند از مکمل امگا-3 استفاده کنند. البته به طور کلی مصرف طبیعی هر ماده غذایی به نوع مکمل آن ترجیح داده میشود.
* میوه و سبزیهای تازه: یکی از نکات کلیدی برای داشتن الگوی غذایی سالم مصرف 6-5 واحد از گروه میوه و سبزیها به صورت متنوع است.
این گروه به دلیل وجود مقادیر پانسمان کل اکتیو قابل توجهی از ویتامینها و آنتیاکسیدانها میتوانند توان دفاعی بدن را بالا برده، تأثیر نامطلوب هورمونهای استرس بر بدن را کاهش دهند.
مطالعات نشان دادهاند، افرادی که مقادیر بیشتری میوه و سبزی مصرف میکنند استرس و خلق منفی کمتری را تجربه میکنند.
* محصولات لبنی کم چرب: بررسیها نشان دادهاند افرادی که شیر، ماست، پنیر، خامه و بستنی با درصد چربی کمتری مصرف میکنند کمتر دچار استرس شده، علاوه بر آن از کارکرد مغزی و حافظه بهتری برخوردارهستند.
در برابر، افرادی که انتخابهای لبنی پر چربی دارند، آستانه پایینتری برای استرس و اضطراب دارند.
* مصرف کربوهیدرات در صبحانه: مصرف انواع نان، کیک و بیسکویت، عسل و مربا در وعده صبحانه باعث میشود که افراد در طول روز استرس کمتری را تجربه کنند و در کل آرامش و احساس نشاط بیشتری داشته باشند.
لازم به ذکر است مصرف کربوهیدراتها از سوی دیگر احساس خواب آلودگی را نیز افزایش میدهد.
* دریافت متعادل انرژی و نمک: یافتههای پژوهشی روی جوانان دانشجو نشان داده است که با دریافت بیشتر انرژی، اسیدهای چرب اشباع و سدیم خلق منفی بیشتری در دو روز بعد گزارش شده است.
از طرفی مصرف fast foodها، خصوصاً مصرف بیش از یک بار در هفته میتواند بروز استرس و اضطراب را در افراد افزایش دهد.
در دختران جوان علائم استرس با مصرف اخیر پانسمان suprasorb شیرینیها و غذاهای اماده و مصرف کمتر میوه و سبزی ارتباط مستقیم دارد.
لازم به ذکر است که اکثر مواد غذایی مؤثر در بروز استرس، در دختران نسبت به پسران نقش بارزتری داشتهاند.
در صورت مواجهه با استرس، چه غذایی مصرف کنیم؟
برخی افراد به ویژه زنان، پس از بروز استرس، میل بیشتری به غذاهای پر کالری، پر کربوهیدرات و پرچرب دارند. این نوع غذاها هر چند که باعث بهبود خلق و کاهش استرس میشوند اما اثرات انها کوتاه مدت و تنها برای چندین دقیقه است.
از طرفی اثرات نامطلوب و بلند مدت مصرف این نوع غذاها نیز مطرح است. به ویژه افرادی که به طور مداوم تحت استرس بوده، مرتباً از غذاهای پرکالری، شیرین و پرچرب استفاده میکنند.
این افراد بیشتر در معرض چاقی و بیماریهای مزمنی همچون بیماریهای قلبی- عروقی، دیابت و فشارخون قرار میگیرند.
از غذاهای سودمندی که میتوان پس از مواجهه با استرس و اضطراب مصرف کرد، غذاهای حاوی آنتیاکسیدان را میتوان برشمرد.
در مواجهه با استرس و اضطراب، سطح استرس اکسیداکتیو در بدن بالا میرود و رادیکالهای آزاد زیادی در بدن تولید میشود.
بدن برای مقابله با این رادیکالها نیازمند یک سیستم آنتیاکسیدانی قوی است که در تعادل با سیستم اکسیدان قرار گیرد.
یکی از موثرترین آنتیاکسیدانها، ویتامین C است که در مواد غذایی نظیر مرکبات، فلفل دلمهای، کیوی و گوجهفرنگی اعصاب وجود دارد.
میوههای حاوی رنگ دانههای قرمز و زرشکی از جمله انار، آلبالو، گیلاس، انگور قرمز، تمشک و شاه توت حاوی آنتیاکسیدانی به نام فلاوونوئید هستند که در دفاع آنتیاکسیدانی میتوانند مؤثر واقع شوند.
مصرف متعادل چای، به ویژه چای سبز نیز میتواند باعث تقویت سیستم آنتی اکسیدانی بدن شود.
لازم به ذکر است که آرامش حین غذا خوردن، به ویژه زمانی که استرس و اضطراب را تجربه میکنیم میتواند امر موثری در حفظ سلامتی و جلوگیری از اختلالاتی نظیر اضافه وزن و اختلالات گوارشی باشد.
اقدامات آرامشسازی زیر میتواند در کنترل استرس سودمند باشد:
قبل از غذا خوردن چند نفس عمیق بکشید و به رنگ، شکل، بو و محتوای غذا توجه کنید. همچنین به میل و نیت خود برای خوردن آگاه باشید. به آرامی شروع به جویدن کنید و به احساسات خود حین غذا خوردن مسلط باشید.
سعی کنید در محیطی آرام از غذا خوردن لذت ببرید و …
در مجموع میتوان گفت با پیروی از یک الگوی صحیح تغذیهای شامل مصرف موارد زیر:
غذاهای دریایی که سرشار از امگا-3 هستند،
میوهها و سبزیهای تازه و متنوع که غنی از آنتیاکسیدان بوده و سیستم دفاعی بدن را تقویت میکنند،
لبنیات تازه و کم چرب،
و همچنین مصرف کمتر غذاهای فرایند شده، fast food، غذاهای پر کالری، پرچرب و سدیم،
و فعالیتهای فیزیکی روزانه از جمله پیادهروی، شنا و دوچرخهسواری (که خود نمایندگی شرکت لوهمن روشه راه حل مناسبی برای تخلیه هیجانات و استرسها و ارتقای سطح تندرستی است)، میتوان احساس نشاط و آرامش بیشتری را تجربه کرد.
منبع: زندگی آنلاین
فرم در حال بارگذاری ...
خورشت رژیمی و لاغری
یک محقق و پژوهشگر طب سنتی با بیان اینکه خورشت کرفس حاوی انواع
...
ویتامینهای A. و C. گفت: مصرف این خورشت با قارچ موجب لاغری افراد میشود.
به گزارش ، پیروی از برخی عادات غذایی و ایجاد تغییراتی در شیوه زندگی، می تواند ژن هایی را که سبب ذخیره چربی در بدن ما می شود، غیر فعال کند.
در اینجا 5 گام کلیدی لوهمن روشه برای خاموش کردن ژن هایی که به افزایش وزن کمک می کنند، بیشتر معرفی شده است.
پیاده روی در صبح و در زمانی که در معرض نور مستقیم خورشید هستید، منجر به کاهش وزن می شود آنهم بدون در نظر گرفتن این که شما چقدر فعالیت بدنی دارید یا چه میزان غذا می خورید. نور صبحگاهی خورشید اثر ژن های چاقی را بسیار کاهش می دهد و منجر به افزایش متابولیسم می شود.
برای خاموش کردن ژن های چاقی آنتی بیوتیک را تا جایی که ممکن است نخورید
باکتری های مفید روده علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود وضعیت گوارش، سلامت مغز و حفظ پانسمان هیدروکلوئید کامفیل سلامت کلی بدن، یک فایده دیگر هم دارند و آن کنترل ژن های چاقی است. این باکتری ها با کمک فیبر موجود در غذاها و تشکیل اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه این کار را انجام می دهند. زمانی که از آنتی بیوتیک ها استفاده می کنیم، باکتری های مفید روده از بین می روند و یا توانایی آنها برای ساختن اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه کاهش می یابد. پس دیگر نمی توانند ژن های چاقی را تحت کنترل خود داشته باشند.
برای خاموش کردن ژن های چاقی چربی های اشباع و قند را کنار بگذارید
جالب است که بدانید تحقیقات سوپرازورب پی جدید ثابت کرده اند که پیوند عمیقی بین مصرف قند و چربی و فعال شدن ژن های چاقی وجود دارد. مواد غذایی حاوی چربی های مضر حتی اگر کمترین میزان کالری را هم دریافت کنید، منجر به افزایش وزن می شوند. غذاهای چرب و قندها ژن های ذخیره سازی چربی را در بدن ما روشن می کنند.
برای خاموش کردن ژن های چاقی ویتامین ها را بیش از حد مصرف نکنید
بنا به تحقیقات، سطح بالای ویتامین های گروه به با افزایش چاقی و دیابت همراه است. محققان ثابت کرده اند که شیرخشک های غنی شده با ویتامین ها می تواند ژن های چربی پانسمان زخم حفره ای را فعال کند. مصرف مولتی ویتامین به طور روزانه خوب است اما افراط در مصرف آنها بدون آسیب نمی تواند باشد. بهتر است رژیم غذایی تان تمام نیازهای تغذیه شما را پوشش دهد و متعادل باشد تا نیازی به متوسل شدن به قرص های ویتامین نداشته باشید.
برای خاموش کردن ژن های چاقی غذاهای کنسرو شده را فراموش کنید
تمام غذاهای کنسروی ترکیبی به نام بیسفنولAدارند که این ماده برای تهیه پلاستیک نرم، ظروف پلاستیکی و لایه داخلی قوطی کنسرو استفاده می شود. این ترکیب بر روی ژن های چاقی تاثیر می گذارد جراحی پوست و انهم از طریق راهی که به داخل غذاهای اسیدی چرب مانند کنسرو گوجه فرنگی، کنسرو تن، و … پیدا می کند. غذاهای کنسروی را کنار بگذارید و یا حداقل آنهایی را انتخاب کنید که بدون عبارتBPAهستند.
منبع: شفاآنلاین
فرم در حال بارگذاری ...
اضافه وزن بزرگسالان مربوط به مصرف قند در کودکی بوده
به طور خاص، حدود ۱۵٪ از بزرگسالان
...
در سال ۱۹۷۰ چاقی داشتند که تا سال ۲۰۱۶، این درصد تقریباً ۴۰٪ افزایش یافت.
به گزارش طالعات بیشماری افزایش مصرف قند را با چاقی مرتبط کرده است و بسیاری از محققان معتقدند که مصرف نوشیدنی های شیرین کننده مصنوعی و غذاهای فرآوری شده در بروز بیماری چاقی نقش دارند.
با پانسمان زخم این حال، اگر این مورد صحیح است، چرا نرخ چاقی حتی پس از کاهش مصرف قند همچنان رو به افزایش است؟ به عنوان مثال، در سال ۲۰۱۴، نرخ چاقی علیرغم اینکه میزان مصرف قند در بزرگسالان ایالات متحده ۲۵ درصد کاهش یافت، همچنان رو به بالاست.
بیماری همه گیر چاقی بزرگسالان امروز، نتیجه مصرف بالای قند در کودکی است.
در حالی که بیشتر مطالعات بهداشت عمومی بر رفتارها و رژیمهای کرم رژودرم غذایی کنونی متمرکز شده اند، محققان یک رویکرد جدید انجام دادند و بررسی کردند که آیا رژیم های غذایی که در کودکی مصرف کرده ایم در حال حاضر در بزرگسالان و بر چاقی تأثیر می گذارد؟
البته و تا به این مرحله، هیچ مطالعه ای صریحاً تأخیر زمانی بین افزایش مصرف قند و افزایش نرخ چاقی را کشف نکرده است.
برای پر کردن این شکاف، محققان برای افزایش میزان چاقی بزرگسالان از دهه ۱۹۹۰، به عنوان میراث افزایش مصرف قندهای اضافی لوزالمعده در بین کودکان دهه ۱۹۷۰ و ۱۹۸۰ ، الگوی ریاضیاتی را ابداع کردند.
آنها با استفاده از یک فرآیند تصادفی، مشخص کردند که چگونه افزایش مصرف قند اضافی باعث افزایش چاقی در هر گروه سنی می شود.
به نظر محققان نتایج مصرف قند آمریکا حداقل برای توضیح چاقی بزرگسالان در ۳۰ سال گذشته کافی است.
نتایج نشان می دهند که عادتهای خرید قطره فروزومال غذایی که توسط کودکان ۳۰ یا ۴۰ سال پیش آموخته شده است می تواند بحران چاقی بزرگسالان را که سالها بعد پدیدار شده، توضیح دهد.
به طور خاص، این مدل نشان می دهد که برای هر گروه سنی، میزان چاقی فعلی نرخ چاقی در سال گذشته به علاوه یک عملکرد ساده از میانگین قند اضافی مصرف شده در سال جاری خواهد بود.
آنها همچنین حدس می زنند که فقر عامل اصلی مصرف بیش از حد قند است. چرا که از نظر اقتصادی، پماد سوختگی شکر منبع کم کالری است و نوشیدنی های شیرین بخش قابل توجهی از هزینه ها برای خانواده های کم درآمد را داشته اند.
منبع: شفقنا
فرم در حال بارگذاری ...
صحیح فریز کردن مواد غذایی
فریز کردن یکی از بهترین و آسانترین
...
روش های نگهداری مواد غذایی است که سبب توقف رشد و فعالیت میکروب ها می شود، اما در این زمینه باید به قابلیت فریز مواد غذایی و حفظ کیفیت آنها توجه کرد.
دکترای صنایع غذایی دانشکده تغذیه و علوم غذایی با بیان اینکه اغلب مواد غذایی را می توان فریز کرد، گفت: فریز کردن در دمای منفی ۱۸ درجه سانتیگراد، فعالیت هرگونه میکروارگانیسم موجود در مواد غذایی مثل باکتری ها، کپک و مخمرها را متوقف می کند، بنابراین غذاهایی که به طور پیوسته در منفی ۱۸ درجه نمایندگی محصولات هارتمن سانتیگراد نگهداری می شوند از لحاظ میکروبی ایمن بوده و تنها کیفیت آنها ممکن است در طولانی مدت تحت تأثیر قرار گیرد.
«آرش بهرامی» با اشاره به اینکه فعالیت آنزیمی منجر به از بین رفتن کیفیت غذا می شود ادامه داد: فرآیند فریز کردن سبب توقف واکنش های آنزیمی نمی شود و تنها فعالیت های آنزیمی که در فرآورده های غذایی اتفاق می افتد را کند می کند.
فرم در حال بارگذاری ...