زردک شکلی کاملاً شبیه به هویج فرنگی دارد، با این تفاوت که رنگ آن زرد است. خواص زردک بی‌نظیر است؛ این ماده برای بارداری، دیابت و جلوگیری از ابتلا به سرماخوردگی مفید است.