٤ سوپ ضرورى در زمان كرونا
طرز تهیه ۴ نوع سوپ برای کرونا + نکات تغذیه‌ای ضروری برای بیماران کرونایی
دکتر زخم| سرویس سلامت - ما در این مطلب طرز تهیه چهار نوع سوپ برای کرونا و تقویت سیستم ایمنی بدن را آموزش می‌دهیم، سوپ یکی از غذاهای مفید برای مبتلایان به این بیماری است. سبزیجات تازه موجود در سوپ، آب گوشت، غلات و حبوباتی که به آن اضافه میشود مواد معدنی و ویتامینهای مورد نیاز برای بهبود بیماران و تقویت سیستم ایمنی آنها را فراهم میکند و چون یک غذای نرم و آبکی است و هضم آن نیاز به انرژی زیادی ندارد، خوردن آن برای مبتلایان به کرونا بسیار توصیه میشود.
طرز تهیه سوپ برای کرونا
1- سوپ سبزیجات با سیر تازه
مواد لازم
| مواد لازم | مقدار |
| روغن زیتون | یک قاشق غذاخوری |
| سیر تازه | دو تا سه حبه |
| مخلوط سبزیجات (کرفس، کدو، کلم، هویج، پیاز) | از هرکدام یک قاشق غذاخوری |
| گشنیز و جعفری تازه و خرد شده | از هرکدام دو قاشق غذاخوری |
| آب مرغ یا آب گوشت یا بلدرچین | یک فنجان |
| نمک، فلفل، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را با حرارت کم در یک قابلمه گرم کنید.
سیر تازه و پیاز را به آن اضافه کرده و برای چند دقیقه درمان خانگی سوختگی با آب جوش روی شعله کم تفت دهید. آنچه مهم است در تهیه سوپ برای کرونا باید از سرخ کردن مواد غذایی خودداری کنید.
حالا سبزیجات مخلوط مانند هویج، کدو حلوایی یا کدو خورشتی، کلم، گشنیز و جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید.
سه فنجان آب در قابلمه بریزید و مقدار کمی نمک، زردچوبه و فلفل را به آن اضافه کنید. برای مقوی‌تر شدن سوپ میتوانید به آن آب مرغ، آب گوشت یا آب قلم اضافه کند و اجازه دهید مواد سوپ پخته شوند. سوپ خود را حتما به گرم میل کنید.
مصرف سوپ برای کرونا برایدریافت سبزیجات و جبران ویتامینهای از دست رفته بسیار مفید است. استفاده از منابع پیش ساز ویتامین آ، هویج، گوجه فرنگی و کدو حلوایی و همچنین انواع سبزیجات برگ سبز نظیر تره، جعفری، اسفناج و گشنیز و نیز سبزیجاتی همچون بروکلی و پیاز به علت داشتن ترکیبات گوگردی و جوانه‌ها به دلیل داشتن انواع ویتامین های B و همچنین تکه‌های سینه مرغ یا گوشت ماهیچه، به هرچه مقوی تر شدن این سوپ مفید برای بیماران کرونایی کمک میکند.
2- سوپ عدس
مواد لازم
| مواد لازم | مقدار |
| عدس | یک فنجان |
| خرده برنج یا بلغور گندم یا جو پرک | یک فنجان |
| پیاز | یک عدد |
| آب قلم یا آب گوشت | یک فنجان |
| جعفری و گشنیز تازه | دو قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
3- سوپ سینه مرغ به همراه پیاز و شلغم
مواد لازم
| مواد لازم | مقدار |
| سینه مرغ | 100 گرم |
| جو | یک فنجان |
| پیاز | 3 عدد متوسط |
| شلغم | 3 عدد متوسط |
| سیر | 2 حبه |
| شوید، گشنیز و جعفری خرد شده | هر کدام دو قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | یک قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه
جو را که از قبل خیسانده‌اید به قابلمه اضافه کرده و مراقب باشید تا مواد ته نگیرد و در طول مدت پخت هر بار آن را هم بزنید.
شلغم‌ها را رنده کرده یا ریز خرد کنید و به سوپ در حال پخت اضافه کنید.
در پایان جعفری، گشنیز و شوید تازه را که به خوبی شسته و ریز خرد کرده‌اید به مواد داخل سوپ اضافه نمایید.
سوپ پیاز و شلغم یکی دیگر از انواع سوپ مفید برای کرونا است که میتوانید آن را تهیه کنید و روزانه به فرد بیمار بدهید. این سوپ از جمله غذاهای ضد التهاب است. کلسیم و منیزیمی که در شلغم وجود دارد برای انقباض و عملکرد طبیعی ریه‌ها مورد نیاز هست و کوئرستین پیاز یک ماده طبیعی ضد التهاب است که به بهبود و درمان این بیماری کمک میکند. همچنین اینولین موجود در پیاز و جو به افزایش رشد میکروب‌های مفید روده و بهبود ایمنی بدن کمک خواهد کرد. از همه مهمتر جو حاوی ویتامینهای گروه ب است و وقتی آن را با لیموترش سرو می‌کنید سیستم ایمنی بدن را تا حد زیادی تقویت خواهد کرد.
4- سوپ بلغور گندم
مواد لازم
| مواد لازم | مقدار |
| بلغور گندم | یک فنجان |
| پیاز | یک عدد |
| هویج | یک عدد |
| سیب زمینی | یک عدد |
| جعفری و شوید خرد شده | هر کدام سه قاشق غذاخوری |
| کره | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل، زردچوبه | به مقدار لازم |
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ شلغم و پیاز (سوپ سرماخوردگی)
نکات مهم در تغذیه بیماران مبتلا به کرونا
علاوه بر مصرف انواع سوپ برای کرونا، موارد تغذیه‌ای زیر به بهود سریعتر این بیماری در مبتلایان کمک خواهد کرد. این موارد از دستور العمل‌های حمایتی تغذیه‌ای وزرات بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در مواجهه با بیماران مبتلا به کرونا گردآوری شده است.
سخن پایانی
در طی بیماری کرونا اشتهای فرد بیمار کاهش پیدا میکند و به دلیل عدم دریافت کافی مواد مغذی احتمال بروز سوء تغذیه پروتئین، ویتامین‌ها و کمبود ریز مغذی‌ها تشدید میشود و لازم است تا کلیه مبتلایان به این بیماری تحت تغذیه صحیح قرار بگیرند. استفاده از غذاهای سرخ شده و پر چرب در رژیم غذایی بیمار ممنوع است و بیشتر غذا‌ها به صورت کبابی شده، آبپز شده و با چاشنی مناسب صرف شود. مصرف انواع سوپ برای کرونا به دلیل نرم و آبکی بودن این غذا بسیار مفید است و توسط پزشکان توصیه میشود. در صورتی که شما اطلاعات بیشتری درباره تغذیه در دوران این بیماری و نحوه درست کردن سوپ مفید برای بیماران کرونا دارید آن را از طریق بخش ارسال نظر با ما و سایرین به اشتراک بگذارید.