کالری کنجد؛ ۱۰۰ گرم کنجد چقدر کالری دارد؟

دکتر زخم|دکتر زخم - آیا میزان کالری کنجد را می‌دانید؟ اگر دائم سرو کارتان به آشپزی با روغن کنجد بیفتد یا علاقه خاصی به ته دیگ کنجدی برشته داشته باشید، به طور حتم کالری این ماده غذایی برایتان مهم خواهد بود. روغنی بودن دانه کنجد آن را به یکی از پرکالری‌ترین مواد غذایی تبدیل کرده است؛ اما این دلیل نمی‌شود که از خواص سرشار این ماده غذایی چشم پوشی کرده و آن را از سبد غذایی‌تان حذف کنید. کنجد سرشار از ویتامین و مواد معدنی است. در این بخش از دکتر زخمبه بررسی ارزش غذایی و کالری کنجد و خواص این ماده غذایی پرداخته‌ایم.

ارزش غذایی کنجد
مقدار	۱۰۰ عفونت بدن گرم
کالری	۵۶۷
پروتئین	۱۶.۹۶ گرم
چربی کل	۴۸ گرم
کربوهیدرات	۲۶.۰۴ گرم
فیبر	۱۶.۹ گرم
شکر	۰.۴۸ گرم
کلسیم	۱۳۱ میلی گرم
آهن	۷.۷۸ میلی گرم
منیزیوم	۳۴۶ میلی گرم
فسفر	۷۷۴ میلی گرم
پتاسیم	۴۰۶ میلی گرم
سدیم	۳۹ میلی گرم
زینک	۱۰.۲۳ میلی گرم
مس	۱.۴۵۷ میلی گرم
سلنیوم	۳۴.۴ میلی گرم
ویتامین هارتمن C	۰ میلی گرم
تیامین	۱.۲۰۵ میلی گرم
ریبوفلاوین	۰.۴۶۶ میلی گرم
نیاسین	۵.۴۳۸ میلی گرم
ویتامین B۶	۰.۱۶۶ میلی گرم
اسید فولیک	۰ میلی گرم
فولات	۹۶ میلی گرم
کولین	۲۵.۶ میلی گرم
ویتامین A	۳ میلی گرم
بتاکاروتن	۴۰ میلی گرم
ویتامین E	۰.۲۵ میلی گرم

دانستن فواید و خواص کنجد، روغن کنجد را به جای روغن‌های پالم دار و مضر وارد برنامه روزانه شما می‌کند. خواص کنجد برای سلامتی در ادامه معرفی شده است.

داشتن قلب سالم برای ادامه زندگی هر انسانی ضروری است. کسانی که کنجد را در برنامه غذایی‌شان داشته باشند، خیالشان راحت است که قلبشان مثل ساعت و بدون لحظه‌ای توقف می‌زند. فشار خون بالا و کلسترول بالا دو عاملی هستند که خطر ابتلا به بیماری‌های نحوه پانسمان هارتمن قلبی را افزایش می‌دهند. کنجد هم فشار خون را کم می‌کند و هم کلسترول را به حد نرمال می‌رساند. با این وجود، مصرف کنجد سلامت قلب را تضمین خواهد کرد.

اگر بی‌خوابی رهایتان نمی‌کند یا دائم عصبی و پرخاشگر هستید، کنجد بخورید. ترکیبات موجود در کنجد روی کاهش استرس و اضطراب موثر هستند. با خوردن کنجد می‌توانید خوابی آرام و باکیفیت داشته باشید و از بی‌خوابی‌های مداوم شبانه نجات پیدا کنید.

چند ماده غذایی ضد سرطان می‌شناسید؟ کنجد یکی از این مواد غذایی است. ترکیبات موجود در کنجد جلوی نفوذ اشعه‌های مضر خورشید به بدن را می‌گیرند. کنجد برای از بین بردن تومور‌های سرطانی و متوقف کردن رشد آن‌ها هم موثر است. با مصرف کنجد می‌توانید از بروز سرطان سینه و روده بزرگ پیشگیری کنید. آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی کنجد اجازه نمی‌دهند که سلول‌های سرطانی درون بدن رشد کنند.

می‌خواهید عضله سازی کنید و بدنی توپر و زیبا داشته باشید؟ پروتئین موجود در کنجد به کمکتان می‌آید. کنجد منبع غنی از پروتئین است و گزینه سالم‌تری نسبت به دیگر مواد پروتئینی غیرطبیعی موجود در بازار است.

احساس ضعف و سرگیجه می‌کنید و همیشه بی‌حال هستید؟ کنجد بخورید. کنجد آهن فراوانی دارد و برای درمان کم خونی و فقر آهن مفید است. برای جبران کم خونی می‌توانید هم کنجد را تازه مصرف کنید و هم از روغن کنجد برای پخت و پز استفاده کنید.

کنجد منبع غذایی غنی از فسفر است. اگر می‌خواهید مغزتان به کار بیفتد و جواب سخت‌ترین مسئله‌ها را پیدا خرید پانسمان کنید، کنجد بخورید. کنجد خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند فراموشی و آلزایمر را در سن بالا کاهش می‌دهد؛ بنابراین هم برای کودکان و جوانان مفید است و هم برای سالمندان.

کنجد حاوی اسید‌های چرب امگا ۳ است. مصرف کنجد پوست سر را مرطوب نگه می‌دارد و مانع از شکنندگی مو‌ها و ریزش آن‌ها می‌شود. مصرف روغن کنجد سبب افزایش گردش خون در سر شده و برای افزایش رشد مو‌ها و پرپشت شدن آن‌ها موثر است.
کنجد پوست را نرم و لطیف می‌کند و برای درمان حساسیت‌های پوستی مفید است. مصرف کنجد نمی‌گذارد که اشعه‌های مضر خورشید به پوست نفوذ کنند. با مصرف این ماده غذایی خیالتان راحت است که پوستتان چروک نمی‌شود و در برابر سرطان پوست ایمن هستید.

خوردن کنجد می‌تواند برای برخی از افراد عوارض خاصی داشته باشد که در ادامه به آن‌ها اشاره کرده‌ایم.

هر آنچه لازم بود درباره کالری کنجد و خواص و مضرات این ماده غذایی بدانید را در این مقاله گفتیم. کنجد منبع غنی آهن، کلسیم، ویتامین C، منیزیوم، مس، سلنیوم و فسفر است. با مصرف کنجد باهوش‌تر می‌شوید و می‌توانید به خستگی و بی‌حالی ناشی از فقر آهن غلبه کنید.

کنجد پوست و مو‌ها را جوان و شاداب نگه می‌دارد و استخوان‌ها را محکم می‌کند. به یاد داشته باشید کالری کنجد زیاد است و نباید در مصرف آن زیاده روی کنید. مصرف بیش از اندازه کنجد می‌تواند به چاقی و افزایش وزن شما منجر شود.

تجربه شما از مصرف این ماده غذایی چیست؟ نظرات و پرسش‌های خود را با ما در میان بگذارید. برای آشنایی بیشتر با این ماده غذایی پیشنهاد می‌کنیم مقالات خواص روغن کنجد برای لاغری، فواید خوردن کنجد و روغن کنجد پانسمان اکتی کوت در بارداری و خواص روغن کنجد برای سوختگی و سایر بیماری‌ها را نیز در دکتر زخممطالعه کنید.

برگرفته از: fdc.nal.usda